95% высокой чистоты Камеди Curdlan как Сгуститель

Эффективность: Коллоидная стабильность Тип: Загустители Цвет: Белый Мф: C6h10o5)код ТН ВЭД: 39139000 Классифицирование: пищевые добавки возникновение: порошок einecs нет.: 234-394-2 происхождения: Китай Curdlan\н\Н1. Желатин: strngth геля Curdlan увеличился с температура нагрева, пока не прогреется до 130 стоградусных степени, прочность геля будет продолжать быть улучшено;\н\Н2. Тепловой обратимым: в crdlan в рассеивание воды нагревается примерно до 55-65degree по Цельсию и затем охлаждают до о ниже -40 градусов по Цельсию, может формировать низкую температуру обратимой тепловой геля. При такой низкой температуре гель снова нагревается примерно до 60 градусов по Цельсию, она может быть восстановлена в исходное состояние дисперсии;\н\Н3. Тепловой Irreversiblility: Curdlan в рассеивание воды нагревается примерно до 80degree стоградусное выше, образуют сильные необратимые высокая термальная гель;\н\Н4. Коллоидная стабильность: Curdlan является термическая стабильность исполнения стонга в пищевой промышленности, таких как высокая температурная стабильность до сих пор сильны; Curdlan коллоидная структура не изменится сочиняет замораживания-оттаивания;\н5 п\. Пленкообразующее: хороший пленкообразующими свойствами, пленка может быть непосредственно потребляется, а также нерастворимый в воде, биоразлагаем, и не связанного с кислородом, и т. д.;

Apllications	Amount	Function
Meat	0.1-1	Meat can increase water retention,seed,improved taste
Noodles,instant Noodles	0.1-1	Increase the elasticity, chewing a sense, to prevent boiled, slimy,mixed soup
BionicVegetarian	0.1-1	Easy to shape, the elasticity of food,fresh sense of improvment
Fat Substitute	2-4	Cooked food,meat and other processed products of low fat foods
Salad	0.2-2	Dressing to give products like the taste of butter,increase the viscosity of fat -free foods,and can greatly improve product quality
Tofu products	0.5-5	Enhance heat resistance, freeze resistance,improved taste,imprvoed formability
Canned food	0.2-1	Avoid drip and inliltration, improve quality
Baked food	0.1-0.5	Baked goods with moisturizing effect of preservation and conformal
Ice cream	1-10	Improve the tates, shape retention
Convenience food in the soup bags, edible films	1-10	Film consumed, not easily soluble in water and is biodegradable,non-oxygen

Test Item	Specifications	Results
Appearance	Free-flowing powder	Pass test
Color	White to nearly white powder	Pass test
Odor	Odorless or almost odorless	Pass test
Gel strength	Min. 500 g/cm2	610
Loss on drying	Max.10%	6.9
Ash	Max.7%	5.3
pH( 1% aqueous suspension)	6.0-7.5	6.99
Nitrogen	max. 1.8%	1.40
Lead	max. 0.5mg/kg	<0.5
Arsenic	max. 2 mg/kg	<2
Particle size	(120mesh) min.98% through	99
Total plate count	max. 10000/g	4000
E.coil	Absence	Absence
Conclusion:The product conforms to the specifications of  JECFA (2001) required.

Группа Продуктов : Продукты ГУМ